츄러스는 바삭한 식감과 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 디저트입니다. 특히 길거리 음식이나 놀이공원에서 자주 볼 수 있는 츄러스는 기름에 튀겨 만드는 것이 일반적이지만, 에어프라이어를 활용하면 더 건강하고 간편하게 만들 수 있습니다.
기름을 많이 사용하지 않으면서도 바삭한 식감을 살릴 수 있는 방법이 있을까요? 이번 글에서는 반죽 만드는 법부터 에어프라이어로 맛있게 굽는 팁까지, 쉽고 빠르게 츄러스를 만드는 레시피를 소개합니다. 이제 집에서도 간편하게 홈메이드 츄러스를 만들어 가족, 친구들과 함께 즐겨보세요!
1. 츄러스 반죽 만들기
츄러스의 핵심은 적절한 반죽을 만드는 것입니다. 반죽이 적절하게 만들어져야 구운 후에도 쫀득한 식감과 바삭한 겉면이 살아납니다. 특히 에어프라이어를 사용할 때는 튀김 방식보다 기름기가 적어 반죽의 수분 밸런스를 잘 맞추는 것이 중요합니다.
재료 준비
츄러스 반죽을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
기본 재료
- 물 120ml
- 버터 30g
- 설탕 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 박력분 70g
- 계란 1개
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술 (선택)
추가 준비물
- 짤주머니
- 별 모양 깍지
만드는 방법
- 반죽 만들기
- 작은 냄비에 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 버터가 완전히 녹고 물이 끓어오르면 불을 끄고 박력분을 한 번에 넣습니다.
- 주걱으로 빠르게 섞어주면서 반죽을 한 덩어리로 만듭니다.
- 반죽 식히기
- 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 볼에 옮겨 담고 5~10분간 식힙니다.
- 너무 뜨거운 상태에서 계란을 넣으면 익어버리므로 반드시 식힌 후 추가합니다.
- 계란 섞기
- 계란을 조금씩 나누어 넣으며 섞어줍니다.
- 바닐라 익스트랙을 추가한 후 반죽이 부드럽게 늘어나면 완성입니다.
- 반죽이 너무 되직하면 계란을 한 스푼 더 추가해 조절하세요.
- 반죽 담기
- 완성된 반죽을 짤주머니에 넣고 별 모양 깍지를 끼운 후 준비해둡니다.
2. 에어프라이어로 츄러스 굽기
츄러스 반죽이 준비되었다면, 이제 에어프라이어로 구워 바삭한 츄러스를 만들어볼 차례입니다. 튀기는 방식보다 건강하면서도 손쉽게 만들 수 있다는 장점이 있습니다.
준비물
- 에어프라이어
- 베이킹 페이퍼
- 식용유 또는 녹인 버터 (코팅용)
조리 과정
- 츄러스 모양 잡기
- 에어프라이어 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고, 짤주머니를 이용해 반죽을 길게 짜줍니다.
- 길이는 10~15cm 정도가 적당하며, 원하는 모양대로 둥글게 말아도 좋습니다.
- 표면 코팅하기
- 츄러스가 더욱 바삭하고 노릇해지도록 표면에 식용유를 얇게 바릅니다.
- 녹인 버터를 발라주면 풍미가 한층 더 살아납니다.
- 에어프라이어 굽기
- 180℃로 예열한 에어프라이어에 츄러스를 넣고 12~15분 동안 굽습니다.
- 중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 고르게 익습니다.
- 츄러스가 너무 두꺼우면 시간을 2~3분 더 늘려줍니다.
- 츄러스 식히기
- 구운 츄러스를 꺼내 5분 정도 식혀줍니다.
- 너무 뜨거운 상태에서 설탕을 묻히면 습기가 생겨 눅눅해질 수 있으니 살짝 식힌 후 마무리하세요.
3. 시나몬 슈가로 마무리하기
츄러스 하면 빠질 수 없는 것이 바로 시나몬 슈가입니다. 달콤하고 향긋한 시나몬 슈가는 츄러스의 맛을 한층 더 업그레이드 해주기도 합니다.
시나몬 슈가 만들기
- 설탕 50g
- 시나몬 가루 1작은술
마무리 과정
- 구운 츄러스를 약간 식힌 후, 표면에 버터를 살짝 발라줍니다.
- 츄러스를 시나몬 슈가에 굴려가며 골고루 묻혀줍니다.
- 완성된 츄러스를 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.
결론
츄러스를 만들 때에는 오븐이 없어도 에어프라이어를 활용하면 츄러스를 기름에 튀기지 않고도 간편하고 건강하게 만들 수 있습니다. 반죽을 만들고, 에어프라이어에서 노릇하게 구운 뒤 시나몬 슈가를 묻히는 과정만 거치면 집에서도 손쉽게 츄러스를 즐길 수 있습니다.
바삭한 식감과 달콤한 맛을 원한다면 시나몬 슈가를 충분히 묻혀보세요. 더욱 건강한 츄러스를 원한다면 설탕을 줄이고, 초콜릿 소스나 꿀을 곁들여도 좋습니다. 츄러스는 소스에 따라 다양한 방식으로 즐길 수 있다는 것이 장점이기도 합니다. 이제 가족과 함께 홈카페 분위기를 내며 츄러스를 만들어보세요!