집에서 부드러운 초코쿠키 만드는 방법 (초보가능,재료,반죽)

바삭한 쿠키도 맛있지만, 입안에서 사르르 녹는 부드러운 초코쿠키를 좋아하는 사람도 많죠! 시중에서 파는 촉촉한 초코쿠키를 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

이번 글에서는 입에서 녹는 부드러운 초코쿠키를 만드는 방법을 소개합니다.

쿠키를 부드럽게 만드는 비결과 함께, 실패 없이 완성할 수 있는 상세한 레시피까지 알려드릴 테니 꼭 따라 해 보세요!

1. 부드러운 초코쿠키를 만들기 위한 핵심 포인트

쿠키는 재료의 조합과 반죽 방법에 따라 바삭한 식감과 부드러운 식감이 달라집니다. 부드러운 초코쿠키를 만들기 위해서는 몇 가지 핵심 포인트를 기억해야 합니다.

TIP: 버터는 실온에서 충분히 말랑해진 상태에서 사용해야 잘 섞입니다.

버터 + 설탕 휘핑
- 실온에 둔 버터를 볼에 넣고 흑설탕과 백설탕을 함께 넣어 휘핑합니다.
- 거품기로 2~3분간 저어 크림처럼 부드러운 상태가 될 때까지 섞어주세요.
달걀과 바닐라 익스트랙 추가
- 달걀을 넣고 다시 휘핑해 반죽에 충분히 섞어줍니다.
- 바닐라 익스트랙을 넣어 쿠키의 풍미를 살려줍니다.
가루류 섞기
- 박력분, 코코아 가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 준비합니다.
- 반죽에 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
- 반죽을 너무 많이 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으므로 주걱으로 자르듯이 섞는 것이 중요합니다.
초콜릿 칩 추가
- 마지막으로 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 초콜릿이 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 해 주세요.

TIP: 반죽을 하루 정도 숙성하면 더욱 깊은 초콜릿 풍미를 느낄 수 있습니다.

오븐 예열
- 오븐을 170℃로 예열합니다.
- 예열을 충분히 해야 쿠키가 고르게 구워집니다.
반죽 모양 잡기
- 반죽을 꺼내 30g씩 떠서 동그랗게 만듭니다.
- 오븐팬에 5cm 간격을 두고 배치합니다. (굽는 동안 퍼지므로 간격을 둬야 합니다.)
쿠키 굽기
- 170℃에서 10~12분간 구워줍니다.
- 쿠키가 너무 오래 구워지면 바삭해지므로, 가장자리가 살짝 익었을 때 꺼내야 합니다.
- 오븐에서 나온 후에도 잔열로 익기 때문에, 완전히 굳을 때까지 기다려 주세요.

TIP: 쿠키를 더 촉촉하게 만들고 싶다면, 굽기 전 반죽을 살짝 눌러 납작하게 만들지 않고 동그랗게 구우세요.

부드러운 초코쿠키를 만들려면 반죽을 너무 오래 섞지 않고, 숙성을 충분히 하며, 적절한 온도로 구워야 합니다. 이 세 가지만 기억하면 실패 없이 촉촉한 초코쿠키를 만들 수 있어요.

홈베이킹이 처음이라도 걱정하지 마세요! 오늘 소개한 레시피대로만 따라 하면 시중에서 파는 촉촉한 초코쿠키보다 더 맛있는 쿠키를 집에서도 만들 수 있습니다.

따뜻한 초코쿠키와 함께 달콤한 하루를 보내세요! 여러분의 홈베이킹을 응원합니다!