크루아상만들기1 바삭하고 진한 초코크루아상 만드는 법 (+재료, 반죽) 초코크루아상은 바삭한 페이스트리 속에 달콤한 초콜릿이 녹아 있는 매력적인 디저트입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽게 층층이 쌓인 반죽이 특징이며, 집에서도 제대로 된 방법으로 만들면 베이커리 못지않은 맛을 낼 수 있습니다. 이번 글에서는 고급 크루아상을 완성하는 핵심 요소인 버터 선택, 반죽 접기 기술, 굽기 온도 등의 팁을 포함해 바삭하고 진한 초코크루아상을 만드는 법을 자세히 소개합니다.1. 초코크루아상의 핵심 – 버터와 반죽의 중요성초코크루아상을 맛있게 만들기 위해서는 고급 버터와 적절한 반죽 접기 기술이 필수입니다. 크루아상 특유의 바삭한 결을 만들려면 반죽에 버터를 고르게 접어 여러 겹의 층을 형성해야 합니다.1) 크루아상에 적합한 버터 선택고지방 버터(82% 이상 지방 함량) 사용:.. 2025. 3. 14. 이전 1 다음
