밀가루의 진실, 글루텐, 장 건강 (건강하게 빵을 즐기는 방법)
많은 사람들이 아침 식사나 간식으로 빵을 즐겨 먹습니다. 하지만 우리가 흔히 먹는 빵, 케이크, 라면, 국수 등에 포함된 밀가루와 글루텐이 장 건강에 미치는 영향을 알고 계신가요? 최근 연구에 따르면 글루텐은 일부 사람들에게 소화 장애를 일으키고, 장내 염증을 유발할 가능성이 있다고 합니다. 특히 장누수증후군(Leaky Gut Syndrome), 과민성 대장증후군(IBS), 셀리악병(Celiac Disease) 등의 문제를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.이 글에서는 밀가루와 글루텐의 기본 개념부터 장 건강에 미치는 영향, 그리고 건강하게 빵을 즐길 수 있는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.밀가루와 글루텐의 기본 개념밀가루란 무엇인가?밀가루는 밀을 곱게 빻아 만든 가루로, 우리가 먹는 대부분의 빵과 면,..
2025. 3. 6.
소화가 잘 되는 빵 (글루텐프리, 발효, 저당)
소화가 잘되지 않는 사람들에게 일반 빵은 부담스러울 수 있습니다. 밀가루에 포함된 글루텐, 인공첨가물, 높은 당 함량 등이 소화 장애를 유발하는 주요 원인입니다. 이에 따라 글루텐프리, 발효, 저당 빵이 건강한 대안으로 떠오르고 있습니다. 본문에서는 소화가 편한 빵의 특징과 장점, 추천 제품, 그리고 직접 만드는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.1. 소화가 잘 되는 빵이란? (글루텐프리의 중요성)소화에 어려움을 겪는 사람들이 가장 피해야 할 성분 중 하나는 글루텐입니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질로, 빵의 쫄깃한 식감을 만들어 주지만, 일부 사람들에게는 심각한 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.글루텐이 소화에 미치는 영향소화 불량과 복부 팽만 – 글루텐이 포함된 음식을 먹은 후 속이 더부..
2025. 3. 5.
