베이킹 오일, 카놀라유 vs 올리브유 비교 정리
카놀라유 vs 올리브유, 무엇이 더 건강할까? 카놀라유와 올리브유는 전 세계적으로 널리 사용되는 식용유이지만, 건강에 미치는 영향은 상당히 다릅니다. 카놀라유는 가격이 저렴하고 발연점이 높아 다양한 요리에 활용할 수 있지만, 정제 과정과 지방산 조성으로 인해 건강에 부정적인 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 반면, 올리브유는 지중해식 식단의 핵심 요소로, 항산화 성분과 건강한 지방산 조성 덕분에 심혈관 건강에 유익하다고 알려져 있습니다.이번 글에서는 두 오일의 영양 성분, 건강 효과, 발연점, 요리 활용법 등을 비교하여 어떤 오일이 더 건강한 선택인지 알아보겠습니다.1. 카놀라유의 특징과 건강 영향1) 카놀라유란?카놀라유는 유채씨(rapeseed)에서 추출한 식용유로, 1970년대 캐나다에서 유독 성분을 ..
2025. 3. 7.
밀가루의 진실, 글루텐, 장 건강 (건강하게 빵을 즐기는 방법)
많은 사람들이 아침 식사나 간식으로 빵을 즐겨 먹습니다. 하지만 우리가 흔히 먹는 빵, 케이크, 라면, 국수 등에 포함된 밀가루와 글루텐이 장 건강에 미치는 영향을 알고 계신가요? 최근 연구에 따르면 글루텐은 일부 사람들에게 소화 장애를 일으키고, 장내 염증을 유발할 가능성이 있다고 합니다. 특히 장누수증후군(Leaky Gut Syndrome), 과민성 대장증후군(IBS), 셀리악병(Celiac Disease) 등의 문제를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.이 글에서는 밀가루와 글루텐의 기본 개념부터 장 건강에 미치는 영향, 그리고 건강하게 빵을 즐길 수 있는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.밀가루와 글루텐의 기본 개념밀가루란 무엇인가?밀가루는 밀을 곱게 빻아 만든 가루로, 우리가 먹는 대부분의 빵과 면,..
2025. 3. 6.
